速冻柜厂家信赖推荐

速冻食品的个问题是含钠过高。比如一些贡丸、鱼丸等吃起来特别鲜，是因为其中加入了不少味精和高鲜调味料。数据显示，鱼丸等速冻食品的盐分是新鲜五花肉的4～5倍，钠含量很高，对、心脏病、高、病等患者的危害不言而喻。速冻柜厂家服务***。

问题是脂肪太多，因为要维持肉制品***起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%。为了解决这一问题，的方法就是“荤素搭配”。首先，不要把速冻食品当用主食，如果吃速冻馄饨，可以搭配馒头；如果吃速冻包子，配上一碗粥。其次，烹饪速冻食品时，烫一些蔬菜。比如煮速冻饺子，可以把蔬菜一同放进去焯熟，然后用蚝油或海鲜汁、酱油等调味品拌一下，和饺子搭配着吃。这样不仅制作简便，降低脂肪、钠对身体的影响，还补充了膳食纤维、多种***等营养物质，可谓一举多得。速冻柜厂家服务***。

例如我们熟悉的蓝鳍金枪鱼，就是以超低温冷冻的形式与我们见面的。同时，超低温冷冻的海鲜比起活鲜或者普通冷冻品，其保质期延长一倍以上，更有利于仓储和保鲜。超低温冷链可有效保障采购“***前一公里”，以及配送到餐桌“***后一公里”的食品安全，确保在捕捞加工、贮藏、运输、分销和零售的各个环节均处于-60℃，有效保证食品的安全和口感。速冻柜厂家服务***。

成熟的超低温冷链运营起来，成本只会比普通冷链稍高，却比鲜活运输要低，且几乎没有损害，大大提升了食品的价值，也保留了食品应有的口感。所以，总体来说，超低温食品会以更平民化的价格，让消费者享用，其品质与以往特别昂贵、特别“高大上”的鲜活产品无异。自然解冻：放置在常温中解冻2小时，自然解冻后的海鲜将重新释放其海水味和鲜味，特点就是能够品尝到原产地的海水味。速冻柜厂家服务***。

速冻柜厂家速冻食品的优点

速冻柜可以用于多种食品的速冻。那么你对于食品速冻速冻柜厂家的知识都了解吗？

食品速冻是将预处理的食品放在速冻柜的低温装置速冻柜厂家中，在30分钟内通过冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品冷冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装，在-18℃以下的连贯低温条件下送抵消费者。

速冻分类：

快速：冰锋移动速度≥5～20cm/小时

中速：冰锋移动速度≥1～5cm/小时

慢速：冰锋移动速度≥0.1～1cm/小时

在速冻柜厂家食品过程中，食品***内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速过程中，细胞外的水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，后在细胞外空间形成较大的冰晶。

细胞受冰晶挤压产生变形或，***食品的***结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品的原有外观和鲜度，质量明显下降。因此，速冻柜厂家若能使食品快速，以的时间通过结晶区，在食品***中形成均匀分布的细小结晶，对***结构***程度将大大降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。